ゲランドの塩　細粒塩

原産国　フランス

原材料　海水１００％

フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人（パリュディエ）の手により『ゲランドの塩』は生産されます。
自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

ビオランドのパンにも使用している「ゲランドの塩」

パスタをゆでる時にたっぷりと入れると麺にこしがでてとても美味しくなります。

また、天ぷらにふりかけると素材の旨味が引き立ちます。

精製された真っ白のお塩ではなく、ほんのりグレーがかったミネラルが奪われていないお塩です。

お食事を、健康的な方向にシフトする時に、まずはじめに取り入れて頂きたいのが、

本当のお塩を使うこと！

それだけで、身体の細胞がまずガラッと変わっていき始めるのを感じられるかと思います。

以下は参考までに☆

日本では塩の専売制のもと、1972年以来、ほぼイオン交換膜法という日本独自の方法で海水から作った高純度の食塩のみ（塩化ナトリウムの塊）が生産・流通してしまいました。その塩が悪の根源です。

本来の塩は、塩化ナトリウム以外に、塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、硫酸カルシウム、塩化カリウムといったミネラルの塊です。微量な元素まで含めると100種類以上の物質が含まれています。

オーガニック　チュニジア産エキストラバージンオリーブオイル　

原料の収穫量が減少しメーカーより値上げされましたので、ご注意下さい。

原産国　チュニジア

原材料　食用オリーブ油

サイズ　５００ml 

チュニジアオリーブの二大品種、

シェトウィ種（北部で栽培、緑色が強く軽い苦みが特徴）、

シェムラリ種（南部で栽培、黄色が強くマイルド）をコールドプレスで搾油した

エキストラバージンオリーブオイルです。

オリーブオイルには抗炎症作用、抗酸化作用があります。

これはほかの油では認められない効能だそうです。

体の中で慢性の炎症がある場合、白血球、リンパ球はそこで働いてしまっています。

その場合は、ウイルス、細菌が侵入しても白血球、リンパ球はすぐに

駆けつけられません。

感染対策にも、体の炎症を取り除いておくことが重要です。

オリーブオイルを摂取することで、体の炎症が取り除かれる研究結果が多数報告

されているそうです。

毎日大さじ２分のの１程度のエキストラバージンオリーブ油の摂取で十分ですが、

気を付けて頂きたいのは、スーパーの平積みのオリーブ油はほどんどが炎症を

引き起こす油が混ぜられています。

最低限、遮光瓶に入っているオイルを選択して下さいね（*´∀｀*）

今までで食べた中で１番美味しくて感動したのは、ドイツのBIOスーパーで購入した

野生のオリーブからとれたオリーブ油です。

なんともいえない芳香さ、渋みもなく、忘れられません。

ただ、質を追求すればするほど、価格がどんどん上がっていきます。

毎日使っても続けられる商品価格でないと、現実的ではないですよね、、、

シュラーク家でも沢山のオリーブオイルを試してきましたが、リーズナブルな価格と

質、味のトータルでみて、このチュニジア産のオリーブオイルをお勧めいたします�

イタリア・モデナ産ぶどう使用。伝統的手法で醸造されたバルサミコです。

原材料　有機オリーブ　塩　有機ワインビネガー

生産国　ギリシャ

ブラックオリーブの中でも人気の高いギリシャ・カラマタ産の有機栽培オリーブを種を手摘みで丁寧に収穫し、

有機ワインビネガーと塩で漬けこまられています。

グリーンオリーブよりも柔らかい食感と、フルーティーで濃い味わいです。

種が取ってあるので、食べやすく、ワインのおつまみやサラダ、パスタ、手づくりパンなどのお料理に。

■エピクロス社は、豊富な知識を持つ農学者達が中心となって1995年に設立されました。

オリーブ商品を始め、多くのギリシャ産オリーブ商品の輸出量では、ギリシャNO.1の会社です。

オリーブの塩漬けは、西洋の梅干しだと思っています。

シュラーク家では、玄米ご飯にオリーブ油とオリーブ粒、たまり醤油をかけて食べます。

忙しい日、おかずをつくれなくてもこれさえあれば完全食！美味しいですよぉ!

もちろんパンのお供にもおすすめです☆

NATURの主原料　自然栽培ルルデーツ

生産国　　イラン

保存方法　高温多湿を避けて涼しい場所で保存（冷蔵保存もOK)

添加物　　なし

日本ではまだ流通量が少ない希少品のルルデーツ。

ビオランドでも13年間様々なデーツを使用してやっとたどり着いたのがこちら☆
黒糖のような上品な甘みが特徴で固く過ぎず、ねちっとした食感、

他の種類に比べて小さく１口サイズで食べやすいのが特徴です。

鉄分と食物繊維が豊富で、エジプトでは妊婦さんは１日１つ食べると良いと

言われています。間にクルミや、アーモンドを挟むと、とても相性がよく

ティータイムのお供に最高に美味でヘルシーなおやつになりますよ(≧∇≦)

ドイツではハイキングにドライフルーツとナッツをよく持ってゆきます☆

注！

こちらは種ぬきですが、稀に種が入っている場合がございますのでお気をつけ下さい。