スペルト小麦の全粒粉100%パン!?

 古代の小麦と呼ばれるスペルト(ドイツ語ではディンケル)

 

 小麦アレルギーの人の大半が、この麦なら症状を発症しないとということで、西欧ではすでに一般的になっているスペルトのパン。

 

 農薬や化学肥料を使わずに育てることが容易で、ほとんどが無農薬栽培で育てられています。

 

 グルテンの量が少なく、ふわふわのパンにはなりにくいのですが、この麦特有の旨味と香りがあります。

 

 ビオランドでは、スペルト小麦を挽いて、その全てを使用した全粒粉100%パンを販売しています。

 

 個人的にもすごく好きなパンです。

 

 食感はしっとりしていて、不思議な口どけ、そして、その味、、、パンの常識をくつがえす!?と言っても

いいのかなぁと思います。

 

 バターやチーズが合うのはもちろんですが、このパンはライ麦パンと違って、甘いフルーツジャムともよく合います。

 

 芳香な香りのする大人なサンドイッチにもできます。

 

 

 ビオランドでは、今年からスペルト小麦を畑で育て始めました。

 

 ただ、今は海外のオーガニックのものと、安曇野産の自然栽培のものを購入しております。

 

 1キロ800円前後!!します。

 

 無農薬、天日干しのお米も同じくらいしますね、、、

 

 

 ビオランドでは、全ての商品を原価計算して、価格を決めています。

 

 計算してでた数字だけでなく、気持ち的なものを含めて最終的には価格を決めています。

 

 

 そして、このスペルト小麦100%のパン 原価計算してでてきた数字の約50%の価格になっています。

 

 多くの人に食べてもらいたくて、スペルト小麦の可能性を知ってもらいたくて、でも、お店として

 

 成り立つための値段をつけてしまったら、きっと、無理だろうなぁと、、、

 

 1粒3万円のイチゴを買う人もいるけれど(笑)

 

 スペルト小麦がもう少し一般に普及すれば、小麦アレルギーになる子供達も減ると思うし、

 

 (一般に普及している小麦は農薬、化学肥料が多く使われる為、アレルギーの原因になるグルテンの量が異常に

  増えてしまっています。)

 

 それに、スペルト小麦の需要が増えればそれだけ、農薬を使わずに栽培するファーマーが増えるだろうし、、、

 大地にも優しくなるなと🌄

 

 そんなことで、今後、できるところまでこのパンの販売を今まで通り続けていきたいと思っています。

 

 ただ、通販サイトからのご注文分のみとさせて頂きます。

 

 イベント出店時にも販売させて頂く事があるかと思います。

 

 卸販売は材料費代ギリギリで、継続は厳しくなってしまいました💦

 

 多くの人に食べてもらいたい、スペルト小麦の全粒粉100%のパン♡ 

 

 まだ、お試し頂いてない方へ、ぜひ、お試しくださいと言いたいです☺

 

 どこか違う世界を感じれるパンだと、大げさだけど想っています🍃

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

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コメント: 2
  • #1

    阿部 佳子 (木曜日, 29 6月 2017 11:56)

    小麦アレルギーで普通の小麦から出来たパンはたべる事ができません。
    こちらのスペルト小麦で出来たパンを購入する事はできるのでしょうか?

    個人での購入でホームページはもうけていません。
    アドレスのみですが宜しくお願いします✨

  • #2

    ビオランド シュラークさやか (木曜日, 29 6月 2017 17:51)

    阿部 佳子様

    お問合せありがとうございます。
    はい、スペルト小麦の全粒粉100%のパン、現在通販サイトで販売を再開しております。
    PCからご注文頂いても大丈夫ですし、質問事項などございましたら、直接 090-3548-4874まで
    ご連絡下さい。 どうぞよろしくお願い致します。�

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090-3548-4874(シュラークさやか)