ホールサイズとハーフサイズがございます。

イースト不使用。自家製のライ麦から起こした天然酵母にて低温、長時間、熟成発酵させることで

麦の香りと旨味を引き出したご家族皆様でお楽しみ頂けるパンです。

原材料　有機強力粉　自家製ライ麦サワー種　有機ライ麦全粒粉　

　　　　ゲランドの塩　（原材料の一部に小麦を含む）

賞味期限　到着日を含めて４日間　（冷蔵保存にて約７日間）

ヘンゼルとグレーテルのお話に登場するお菓子の家☆

子どもの時に憧れたあのおうちは、レープクーヘンで出来ているそうです。

ドイツの伝統菓子レープクーヘンはお店によって様々ではありますが、共通しているのは、

小麦がメインのクッキーではなく、アーモンドや、ヘーゼルナッツなど、ナッツパウダーが

メインであること、そして、スパイスと甘みを上手く組み合わせたものであることです�

ナッツパウダーは高価な為、品物の価格はどうしても高くなってしまうのですが、それだけ

リッチで幸福感に溢れたお菓子であり、ドイツでも人々に大人気！

お店に並んでいるのをみると、もう我慢はできません。（笑）

ビオランドのレープクーヘンは、ビーガン対応で、卵、牛乳は不使用です。

また、オーガニック素材を使用し、小麦は100%スペルト小麦を使用しております。

オーガニックダークチョコチップには油などをまぜずに純粋に100%チョコの状態で、

生地を包んでいます♡これがなかなか難しいのですが、、、�

（暖かい場所に保管しておくと、チョコが少し柔らかくなり、その後に固まると

　白っぽくなる場合がございますが、品質には問題ございません。）

ティルさんの自家製スパイスミックスを使用したオリジナルレープクーヘンをぜひお試しください。

原材料　有機ローストアーモンド　有機ローストヘーゼルナッツ　有機栽培スペルト小麦粉　

　　　　有機栽培スペルト小麦全粒粉　有機豆乳　有機オレンジ＆レモンピール　

　　　　有機ダークチョコチップ　有機砂糖（黒砂糖と白砂糖の間の精製度合いのもの）

　　　　自家製スパイスミックス　ラム酒　ゲランドの塩　

　　　（原材料の一部に小麦、ナッツ、大豆を含みます）

賞味期限　到着日を含めて約１週間　（冷蔵保存にて約２週間）

自家製天然酵母で発酵させることで、バターを使っておりませんが風味の良いクロワッサンが

出来上がりました☆そのままでしっとり、トースターで温めるとサクサク感とモチモチ感のある

食感になります。

原材料　有機強力粉　有機スペルト小麦全粒粉　自家製小麦サワー種　

　　　　有機パーム油　有機豆乳　有機アガベシロップ　ゲランドの塩

　　　 （原材料の一部に小麦と大豆を含む）

賞味期限　到着日を含めて4日間　（冷蔵保存にて約8日間）